Guide su scadenze in negozio e piano di produzione
Pagine sulle domande che si fanno davvero al banco e in reparto: come controllare le scadenze, quando Excel non basta, come costruire un piano di produzione che regge. Due sezioni, una per il negozio alimentare e una per la produzione.
Negozio alimentare
Scadenze, lotti e sprechi tra banco, scaffale e magazzino. Il prodotto di riferimento è SCADO.
Come controllare le scadenze in un negozio alimentare
Flusso pratico per il controllo scadenze in alimentari e minimarket: banco, scaffale, magazzino e priorità del giorno, senza ricostruire a memoria.
LeggiExcel o scadenzario per le scadenze alimentari?
Confronto tra Excel e uno scadenzario dedicato per il negozio alimentare: cosa tiene un foglio, dove si rompe al banco, quando ha senso SCADO.
LeggiLotti, TMC e priorità del giorno
Come usare lotti e date (TMC o scadenza) per costruire la priorità del giorno: cosa controllare prima tra banco, scaffale e magazzino.
LeggiSprechi da scadenza: quanto costa un dimenticato a scaffale
Cosa costa un prodotto scaduto a scaffale: merce persa, fiducia, tempo di controllo. Come una lista del giorno riduce gli sprechi alimentari in negozio.
LeggiSCADO non è un software HACCP completo
SCADO è uno scadenzario per negozi alimentari, non un software HACCP completo. Differenze rispetto a registri, temperature ed etichette: a chi serve e a chi no.
LeggiSCADO per tipo di punto vendita
30 giorni, partono da soli
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Produzione
Piano di produzione, capacità finita, Gantt e i limiti del foglio Excel. Il prodotto di riferimento è lo schedulatore di produzione.
Schedulatore di produzione: cos'è e quando serve
Cos'è uno schedulatore di produzione, cosa fa rispetto a ERP, MES e APS, e i segnali che dicono che il piano a mano non basta più.
LeggiCapacità finita o infinita: perché il piano MRP non regge in reparto
Differenza tra pianificazione a capacità infinita (MRP) e schedulazione a capacità finita: cosa cambia sul piano, sulle consegne e sui colli di bottiglia.
LeggiPianificare la produzione con Excel: dove si rompe
Excel per la pianificazione della produzione: cosa fa bene, dove si rompe con setup, urgenze e più macchine, e quando conviene passare a uno schedulatore.
LeggiGantt di produzione: come leggerlo e aggiornarlo
Come leggere un Gantt di produzione per macchina, riconoscere colli di bottiglia e consegne a rischio, e aggiornarlo quando arriva un imprevisto.
LeggiVedi un piano a capacità finita
La demo dello schedulatore mostra un Gantt per macchina e confronta regole di sequenza sugli stessi ordini. Se vuoi provarlo sui tuoi dati, ne parliamo.